À propos

Excellence Chocolats, un fabricant de chocolat originaire de Belgique a finalement migré au Canada en 1987 à Ville LaSalle (jusqu'en 2014), et est actuellement basé à Ville Mont-Royal, sur le chemin Bates. Nous sommes expérimentés dans l'art de la fabrication du chocolat fin, et en particulier dans la fabrication de pralines traditionnelles belges. Nous n'utilisons que des ingrédients de la plus haute qualité et sommes fiers de la beauté, du goût et du savoir-faire de nos produits.

David Bensabath est né au Maroc et a grandi à Strasbourg, en France. Trois générations de Bensabath vivent actuellement à Montréal.

En 1989, David a été approché par un collègue pour visiter une chocolaterie appartenant à un chocolatier belge. Il était amoureux de la qualité du produit. Juste à ce moment-là, il a proposé de lancer une ligne strictement casher de ce chocolat belge de qualité. Bien qu'il soit enseignant de formation, il a commencé à travailler avec eux à petite échelle, en fabriquant des chocolats casher non laitiers.

Il y a quatre ans, l'opportunité ultime s'est présentée. David Bensabath a déjà pris sa retraite après 44 ans d'enseignement, tandis que les propriétaires actuels étaient prêts à prendre leur retraite. L'occasion était mûre pour lui de réaliser sa passion de la fabrication du chocolat, Excellence Chocolate a ouvert un nouveau chapitre.

Baruch travaillait en France depuis 12 ans dans le secteur de l'alimentation haut de gamme, spécialisé dans les vins et fromages de la région. Il a rejoint David, son père, incorporant ses propres connaissances et son expertise et les approfondissant en s'entraînant avec l'ancien chocolatier et en fréquentant une académie du chocolat pour développer ses compétences en chocolat. Sa mission de perfectionner sa technique a porté ses fruits, car Excellence Chocolats propose désormais le produit le plus haut de gamme de l'industrie.

Excellence Chocolats est surtout connue pour sa gamme de chocolat noir non laitier. Le goût unique «presque laitier» brille en mettant en valeur la force du chocolat noir. L'entreprise produit également une ligne laitière haut de gamme, respectant ces mêmes standards d'excellence.